原料
英式馬芬: 1個， 培根: 4片， 雞蛋: 2個， 水: 500ml， 荷蘭醬: ， 蛋黃醬: 1大勺， 蛋黃: 1個， 黃油: 20g， 檸檬汁: 適量， 黑胡椒: 適量
步驟
1黃油從冰箱裡取出後用微波爐加熱 40秒左右
2蛋黃醬和蛋黃攪拌均勻，將微波爐加熱後的黃油分四次倒入蛋黃醬的盆里。倒入時不斷攪拌。攪拌均勻後加少許檸檬汁。
3鍋里水煮開，開始煮蛋。水裡加少許醋和鹽，讓蛋能保持好的形狀。蛋放進沸水中煮3分鐘。
4不粘鍋里放入培根，不加油，煎至金黃。如果沒有不粘鍋，加少許橄欖油煎。煎好後將英式馬芬切成兩半，放入鍋里煎。
5煎好後盤子裡先放馬芬，培根，雞蛋，最後撒上荷蘭醬完成。如果有菠菜的話可以在培根上放一些水煮菠菜。
小技巧
雞蛋煮3分鐘是悄悄蛋。因為切開的時候蛋黃流出來陪著麵包很好吃。如果不喜歡悄悄蛋的話可以多煮一下。
