A.新鮮鮭魚200公克，新鮮紫蘇2片，熟白芝麻適量，鹽適量，酒水適量，B.白飯適量，海苔適量
1.烤架鋪上一張錫箔紙，於表面抹上薄薄一層油，備用。 2.鮭魚用酒水洗凈、擦乾水分，均勻撒上適量的鹽，放在作法1的錫箔紙上，移入已預熱的烤箱中，用180℃烤約10-15分鐘至熟後取出，去刺、搗散，備用。 3.新鮮紫蘇切碎，備用。 4.將白飯與熟白芝麻、作法2、3的材料一起拌勻，再取適量捏緊成飯糰，可依喜好分別包成數顆或再裹上海苔即可
