原料
青檸汁: 30ml, 龍舌蘭: 30ml, 大蒜瓣: 2瓣, 橄欖油: 30ml, 薄荷: 1/8cup切碎, 白砂糖: 1/2tbsp, 雞腿: 250g*2, 薄荷葉: 適量, 青檸瓣: 適量, pickled jalapenos墨西哥腌辣椒: 適量, tortillas卷餅: 4張, 罐裝黑豆: 200g瀝干, 紅洋蔥: 半個切碎, 櫻桃番茄: 180g切碎, 青檸汁: 1/2tbsp, 青檸皮屑: 1/2tbsp, 綠tabasco醬: 1tsp, 大蒜: 1瓣切碎, 香菜葉: 1/4cup切碎, 海鹽、黑胡椒: 適量
步驟
1準備好原料,烤箱預熱上下火180度。
2pickled jalapenos墨西哥腌辣椒就是圖中小盤裡的辣椒,味道類似朝天椒,口感更肉,味道酸爽。
3青檸汁、龍舌蘭、橄欖油、大蒜、薄荷、糖混合均勻後,均勻地抹在雞腿上。
4每面都均勻撒上鹽和黑胡椒,放入冰箱,腌制1h以上
5煎鍋中放油,把雞腿煎至兩面金黃。送入烤箱,烤10min或內里全熟。
6出爐後,稍微放置一會後切片
7莎莎醬的材料稱量後全部混合即可。
8與墨西哥腌辣椒和青檸一起放入卷餅食用,搭配上黑豆莎莎醬,完美~
9卷餅是自製的辣味卷餅~菜譜敬請期待~
小技巧
pickled jalapenos墨西哥腌辣椒就味道類似朝天椒,口感更肉,味道酸爽,嗜酸辣的童鞋可以嘗試