原料
芋泥: 50克， 抹茶: 70克， 黃砂糖: 裝飾用
步驟
1先把茶碗用熱水溫過，然後取三茶杓抹茶粉，我用的是薄茶。注入10毫升70度左右的熱水。
2用茶筅緩慢的把茶粉打散，融化在熱水中。動作慢一點，輕柔一點，確認沒有成團的茶粉，就可以了。
3再注入60毫升90度左右的熱水。儘可能快速的呈M型攪打茶湯，直到打出豐富細膩的泡沫。
4抹茶打好之後，放在一邊待用。
5把50克熱芋泥做成一顆圓球，放進小碗正中。
6把熱的茶湯澆在芋泥球周圍。
7撒上一點黃砂糖作為裝飾，同時也可以豐富甜品的口感和味道。
8溫暖清淡的美味。
小技巧
打好的抹茶是用不完的，大約只用1/3左右，剩下2/3的抹茶正好配著這道甜品一起吃。
