去骨雞腿肉: 2片， 竹筍: 2隻， 姜、大蒜: 各1塊， 紅辣椒: 1個， 五香粉: 1/2小匙， 酒、胡椒: 各1大匙， 芝麻油: 2小匙， 砂糖、太白粉: 各1小匙
1雞肉切成一口大小，竹筍切小塊。
2姜、大蒜切末，紅辣椒去籽切半。
3用鹽、胡椒、芝麻油、砂糖、太白粉腌雞肉，在鍋中放入油，姜、大蒜、紅辣椒開小火炒出香味後，把雞肉皮朝下放入，轉中火加熱4分鐘。
4翻動雞肉，加入竹筍再炒4分鐘，讓醬汁均勻沾附食材，起鍋撒上五香粉調味。
