原料
高筋麵粉: 3杯， 溫水: 2杯， 酵母: 2/3 茶匙， 橄欖油: 3勺， 蒜: 3瓣， 鹽: 少許， 黑胡椒: ， 羅勒（干）: 少許調味， 芝士: ， 蘑菇: ， 番茄: ， 番茄醬: ， 什錦速凍蔬菜（胡蘿蔔，玉米粒，青豆）: ， 洋蔥:
步驟
1披薩底： 用溫水把酵母融化，待用。
2把麵粉倒入大碗內，慢慢加入溫水和融化了的酵母，同時用筷子攪拌。
3麵粉攪拌成雪花狀後，可以開始揉面啦，大致成形後加入橄欖油，然後繼續揉啊揉。
4揉到麵糰有光滑表面即可。但為了烤出來的口感更好，可稍揉久一點！
5用保鮮膜覆蓋麵糰，放入冰箱隔夜發酵（隔夜發酵也是為了使底的口感更好）。
6發酵好的麵糰放在撒了麵粉的案板上擀開成圓形，因為是做芝心披薩，可擀的比烤盤大一點。
7烤盤抹上橄欖油（可用黃油，更香），然後鋪上擀好的麵皮。再然後就是用叉子在皮上插滿洞洞。再再然後放著待用。
8披薩醬： 蒜切碎，洋蔥切。
9熱鍋下油，放入蒜爆香，蒜稍變成金黃色時加入洋蔥繼續炒。洋蔥炒軟後入加入什錦速凍蔬菜、番茄。
10炒的過程加入少許的鹽、羅勒和胡椒（量根據個人愛好加入，我喜歡胡椒，所以加了較多），查不多熟的時候加入番茄醬，小火收汁後即可。
11把蘑菇去蒂切片，洋蔥切圈，芝士削碎和部分切成小段條狀（做芝心用）
12把條狀芝士放在麵皮邊邊，把多出來的麵皮向內折並按緊
13把剛剛炒好的披薩醬平鋪抹在披薩底，然後鋪上一層碎芝士。
14在碎芝士上鋪洋蔥圈和蘑菇，最後在撒一層碎芝士。
15在做披薩醬的時候，可先將烤箱預熱200度。此時將鋪好的披薩放入烤箱，烤20-30分鐘（烤箱功率不一樣，快到點時候注意是否ok,根據實際情況延長時間）。
16烤好啦~~開吃咯~~ ^_^
小技巧
1、上面鋪的蔬菜種類可以根據自己喜歡的選。紐西蘭冬天青椒好貴，所以這次沒用，用了會更好吃，烤出來也更好看哇。 2、差不多烤好的時候，可再撒一層碎芝士在最上層，芝士味更濃，也更好看。
