原料
淮山: 300克， 玫瑰花: 若干， 檸檬橘: 3個， 話梅: 2個， 蜜糖: 3茶匙
步驟
1淮山最好選擇吃起來口感比較粉糯的，做成泥的口感更好，大小隨意，看著量來決定就行。 準備好所有的材料，就開始吧。
2淮山洗凈，削去皮；
3切成小塊，有多小塊切多小塊；
4放碗里隔水蒸10分鐘，想加快受熱可以用不鏽鋼材質的小碗；
5干玫瑰花用熱水泡開，泡軟；
6放涼後，將泡開的花瓣撕下備用；
7蒸好的淮山，趁熱用勺子，或者壓泥工具，壓成泥，最好不留顆粒感；
8往淮山泥里，加一勺蜜糖；
9淮山泥中加入玫瑰花瓣，攪拌均勻調味，喜歡甜的可以再加點蜜糖；
10將小個檸檬橘皮跟肉分離，注意白絲可以去掉，比較澀；
11將三個橘皮，兩個果肉的比例，放入攪拌機，同時加入兩個不帶核的話梅肉，2茶匙蜜糖，水少許，打成醬，用網格過濾，只留醬汁；
12將淮山泥裝入心形磨具中，鋪平，去掉磨具；
13然後淋上檸檬橘汁；
14撒點干玫瑰花瓣拌碟，擺盤即可。 吃的時候和檸檬橘汁一起吃，酸中帶甜，甜中帶香，開胃又養胃，還養顏，給愛人最貼心的飯後甜品。
小技巧
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