蜜豆脆而甜，是美味的低脂蔬菜，用來炒麵或肉均可。
蜜豆680克，橄欖油2茶匙，冬蔥3個，切薄片，大蒜1瓣，剁碎，磨碎的檸檬皮1湯匙，鹽1茶匙
1.蜜豆去粗筋。 2.以中火加熱油鍋，下冬蔥和大蒜，約炒3分鐘，至冬蔥變軟。 3.加入蜜豆、檸檬皮和鹽，約炒4分鐘，直至蜜豆變軟，盛起。
