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原料
牛油果: 1個, 香菜: 一小把, 蒜: 3粒, 青椒: 1小段, 海鹽或鹽: 一小撮, 初榨橄欖油: 1/4 cup, 青檸: 1/2 個
步驟
1準備食材, 牛油果用熟透的最好, 初榨橄欖油用其他食用油代替也可以, 只要口感好的植物油就行
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2將食材放入料理機打至順滑
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3配上餅乾做零食, 或者塗抹麵包都是很不錯的搭配, 可以密封保存, 這樣早上的晚起還是有美味營養的牛油果醬享用
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小技巧
1,牛油果選用表皮大部分褐色,少部分青色的為佳; 2,配料可以根據口味調整,別忘了鹽和酸味調料, 這是牛油果口感平衡的重點; 3,如果沒有橄欖油或者嫌油類太油膩, 可以用原味酸奶代替。