原料
牛奶: 1/2杯(118ml)， 糖: 3大勺(44ml)， 活性乾酵母: 1/4盎司(7g)， 普通麵粉: 4又1/4杯(1006ml)， 無鹽黃油: 12大勺(178ml)， 猶太鹽: 1又1/2茶匙(7.4ml)， 雞蛋: 2個大的， 植物油: 少許， 新鮮歐芹碎: 1大勺(15ml)， 新鮮鼠尾草: 1大勺(15ml)， 新鮮迷迭香: 1大勺(15ml)， 新鮮百里香: 1大勺(15ml)
步驟
1牛奶中倒入半杯水，加熱到43度，然後倒入廚師機，再給廚師機換上揉面的那個攪拌頭。繼續往裡倒入糖、酵母和1杯麵粉，攪拌到完全混合但還有許多疙里疙瘩的小塊，泡30分鐘，直到混合物中滿是泡泡。
2倒入回暖到室溫的黃油、鹽和2杯麵粉，中速攪打兩三分鐘，攪打到順滑而有彈性。然後倒入雞蛋，擓乾淨壁上和底下粘的面，繼續攪打順滑。
3再倒入1又1/4杯麵粉和四種香草（是不是跟著唱出來了？「Are you going to Scarborough Fair? Parsley, sage, rosemary and thyme.」），攪打4分鐘左右，直到麵糰開始成形。這時候的麵糰還有點黏黏的，如果太黏了就再加一點點面，最多不要超過1/4杯。
4往一個大面盆里刷薄薄一層油，然後將麵糰放面盆里來回滾一下沾滿油。包上保鮮膜，放在溫暖的地方啟發2個小時左右，麵糰發到原先兩倍大就可以了。啟發期間，往兩個12孔的瑪芬模具里刷上一點融化的黃油。
5麵糰啟發好後，挪到撒了面布的面板上，動手揍扁，切成兩半。每半修成一個25cm見方、6mm厚的面片，然後切成8條豎條，往豎條上刷上黃油。
6每4條摞一塊兒，修整到差不多厚，然後均勻切6塊。
7將每塊切面朝上豎著塞進模具，然後輕輕把4片面片撩開。蓋上保鮮膜，繼續啟發45分鐘。
8在烤箱的上1/3處和下1/3處各放一個烤架，然後預熱190度。往麵包上挨個刷上融化的黃油，烤25分鐘左右，中間將兩個烤盤的位置交換一次，到麵包表面變成金棕色就出爐。刷上剩下的黃油，晾5分鐘後脫模，放架子上徹底放涼。
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