原料
麵包機部分按順序依次加入: ， 水和牛奶: 150ml， 雞蛋: 1隻， 麵包粉: 400g， 糖: 3tbsp， 鹽: 1tsp， 黃油: 2tbsp， 湯種65度: ， 水: 100g， 麵包粉: 20g， 餡料: ， 肉鬆: 若干， 美乃滋: 一份， 酵母: 1tsp
步驟
1先做湯種 材料放入不粘鍋攪拌至65度關火放涼 按順序放入麵包機 最後放湯種 黃油可以先放入 也可以後油法放入 我都試過 沒什麼太大區別 麵包機揉面並發酵2倍大 此時我悠哉的去弄電腦文件帶孩子了
2發好之後 分成8份 揉圓 醒面15min 然後隨意擀成橢圓 用手壓也行 撒上肉鬆 和 美乃滋 從一邊開始捲起來 捏好造型 放置烤盤上 二次發酵至2倍大 我就是放在房間裡 發了1小時 此期間帶孩子去溜達了一圈
3回來後放進烤爐 355F 180c 20分鐘 注意上色後可以蓋錫紙
小技巧
這個是8份的量
