原料
麵粉400: 克， 韭菜200: 克， 豬肉: 100克， 雞蛋: 1個， 黑木耳: 適量， 香菇: 適量， 十三香: 食量， 鹽，醬油，麻油: ， 胡蘿蔔半根: ， 青菜葉一小把:
步驟
1做兩個麵糰，胡蘿蔔和青菜葉打汁加入麵粉里，攪拌成絮狀，揉成麵糰，以不粘手為準，太干加適量水，粘手加麵粉。兩個麵糰取適量，一個擀成面片，不用太大，另一個搓成長條，用面片包裹住，繼續搓成勻稱條狀，用刀切成小塊。
2擀成圓形
3揉好麵糰後可以醒一會兒，然後弄餡兒。韭菜切碎，黑木耳和香菇提早泡發切碎，五花肉剁碎加美味鮮，十三香，鹽，麻油，橄欖油等順時針攪拌到上勁。把各種餡兒攪拌在一起至均勻。
4開水下餃子，滾開後澆涼水，再開再澆水，共三遍出鍋。
5色澤鮮艷，味道鮮美，吃不完可以放保鮮盒冷凍，隨吃隨取。
小技巧
第一次寫菜單很不成熟，揉麵糰不管是加蔬菜汁還是加水都要慢慢來，以免面太軟不停加面導致過量。 擀麵皮中間厚邊上薄不容易破，擀好不要放太久容易干。就這麼多吧～
