原料
豆腐tofu: 1小塊, 土豆potato: 中型大小半個, 蘿蔔carrot: 若干, 蔥green onion: 若干, 鷹嘴豆粉garbanzo flour: 1tbs, 橄欖油olive oil: 1tbs, 白鬍椒粉white pepper powder: 1tsp, 薑黃turmeric: 1tsp, 洋蔥粉onion powder: 2tsp, 海鹽sea salt: 1tsp
步驟
1將土豆切成絲或片在開水中焯2分鐘,瀝干備用,準備好材料;
2將所有材料放入料理機,高速10秒直至食材混合均勻;
3將材料用手捏成小餅狀(直徑約5-6cm),放入不粘鍋用小火煎;
4不用翻動,約10分鐘後查看底部;
5底部金黃時翻轉麵餅再煎10分鐘;
6待2面金黃時出鍋;
7冷卻後可冷藏保存個把星期,食用前用烤箱烤3分鐘或用不粘鍋小火煎3分鐘。
小技巧
鷹嘴豆粉可換成普通麵粉,香料可根據自己的口味添加,但最好不用多於5樣,統一下口味,可將薑黃換成咖喱粉…