原料
小米椒2: 個， 小蔥2根: ， 胡椒粉半: 勺， 姜: 3、4片， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 生抽: 適量， 豬心: 1個， 鹽: 適量， 雞精適量（不喜歡可不加）: ， 蒜4瓣:
步驟
1豬心收拾乾淨切絲，加鹽料酒腌制半天，更入味
2佐料準備好
3姜，蒜，小米椒，蔥切好，備用
4鍋里加油預熱，五成油溫加蒜，姜，米椒炒香
5加入腌好的豬心大火快炒加胡椒粉去腥
6炒乾了，加溫水中火煮一會兒，覺得這樣才能熟透！??
7還有一丁點水叫蔥花醬油炒一會兒，提香，試試鹹淡，淡了就在加點鹽，加點雞精提鮮
8出鍋，不錯哦！
小技巧
豬心收拾好腌的時候不要加特別多的鹽，如果加多了，炒之前要過遍水，別太咸，齁得慌！
