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原料
糯米粑: 適量, 雞蛋: 一個, 白糖: 適量, 油: 適量
步驟
1第一步:先把買來的整大塊糯米粑切成片。
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2切了兩塊做對比,建議稍微切厚一點,不容易炸糊,最好像左邊這塊這種。
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3第二步:將一個雞蛋打在小碗里,調勻。
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4第三步:鍋內放油(本人放的就是家裡用的菜油,沒有特別講究,也可放其它油) ,燒熱,全程用最小火。
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5第四步:將糯米粑放進鍋里炸。
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6正面炸一下,馬上翻面再炸一下,即可撈出(在這不用炸熟,差不多是下鍋沾下油,輕炸一下即可)。
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7第五步:將輕炸過的糯米粑放入打好的蛋液裡面,每面都裹上蛋液。
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8第六步:將裹了蛋液的糯米粑放入鍋內繼續炸,常翻面。糯米粑中間炸得變鼓就好啦!真是又香又軟呢!不能炸得太老,不然容易糊哦~
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9最後一步:炸出來,趁熱在表面撒上白糖,或者用勺子將白糖放進糯米粑中間,就是「糖心」油炸糯米粑啦~
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小技巧
1.雖然寫了好個幾步驟,但是實踐起來真的很簡單哦~ 2.糯米粑是油炸的,還要加白糖,吃多了還是會有點油膩。親們適量而行哦~ 3.不喜歡吃甜的親們不妨用炸好的糯米粑粘一些其他口味的東西,例如辣椒醬,沙拉醬……會不會太重口味,哈哈哈