
原料
絲瓜一條,(泡發後)乾貝50g大蝦7隻,土雞雞胸肉30g,薑絲5g,料酒1湯匙,香蔥末、胡椒粉、油各少許鹽2g:
步驟
1絲瓜去皮洗凈切條,雞肉切絲,蝦剝皮,用少許澱粉抓勻後加入少許料酒腌制,乾貝泡發好。

2泡好的乾貝手撮成絲

3熱鍋冷油爆香乾貝絲。

4繼續煸炒出香味!

5收干水分放入薑絲爆香。

6取一小勺乾貝絲盛起留作最後點綴湯的表面,其餘乾貝絲留鍋中。

7加入適量熱水將乾貝絲煮沸5分鐘。

8放入絲瓜煮3分鐘。

9這是漿好的雞絲和蝦。

10逐步放入雞絲和蝦。

11煮二分鐘後放鹽調味。

12湯表面灑上少許乾貝絲點綴。

13灑上蔥花。

14灑點胡椒粉調味。

15開動咯!勺拿來?
