大頭魚: ， 生薑: ， 料酒: ， 生抽: ， 老抽: ， 蚝油: ， 雞精: ， 蔥花:
1洗乾淨魚
2熱油鍋
3放魚煎
4煎到兩面金黃
5放生薑一起燜
6加水燜
7放生抽，老抽，蚝油，雞粉，鹽，料酒一起燜
8燜好魚，出鍋
9裝盤，開吃
