芋頭: 1個, 紫薯: 1個, 南瓜: 1個, 土豆: 1個, 木薯粉: 150克×4, 水: 適量
1以南瓜為例,蒸熟後趁熱壓成泥
2加入適量木薯粉
3揉成不粘手的麵糰
4搓成長條,用刀切成大小一致的芋圓
5一次性多做點放冰箱冷凍,想吃拿出來煮幾分鐘就好了
6加入葡萄乾,蜜豆,花生,仙草凍,倒入椰汁或者奶茶,完成
做芋圓過程,不要加太多水和木薯粉,口感會很硬。適當揉到麵糰不粘手就可以了。另外做南瓜圓,南瓜水分比較大,蒸好的南瓜要擠掉一半水分才能做芋圓