原料
枇杷: 500g左右， 黃冰糖: 300g左右
步驟
1將枇杷洗凈，去殼去核，按照自己的喜好掰成大塊兒或者小塊兒，加入冰糖混合。過幾分鐘後會有水析出，攪拌勻，小火煮上，千萬不要加水???不然你會後悔。
2沸騰後將火調得更小些，避免熬煳並除去浮沫。
310分鐘後，湯汁還比較清亮，顏色也略淺。
4隔幾分鐘就徹底攪拌一次，特別要避免鍋底粘鍋，我用的是砂鍋，不太容易粘鍋，所以不清楚用其他鍋的情況。大概40分鐘後，湯汁變得粘稠了，繼續熬。
570分鐘後湯汁已經變得更加粘稠了，顏色也變成了琥珀色，這時需要攪拌得更勤。
6再堅持10分鐘就大功告成了。
7等待枇杷膏冷卻的時間裡，將容器放鍋里高溫消毒，煮或者蒸都可以，小心取出晾乾水分。待枇杷膏冷卻後舀進瓶里放冰箱保存。
小技巧
靜置一兩天後取出一勺調水喝味道更醇。其實直接舀來吃也非常好吃，有種吃軟糖的感覺???儘量選擇玻璃容器來保存更健康
