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簡介
枇杷膏集枇杷、川貝功效於一體。川貝潤肺止咳,化痰平喘;枇杷味道甜美,營養頗豐,更有止咳、化痰、平喘的作用。
幾近失傳的古法枇杷膏,僅用枇杷汁熬膏,七斤枇杷做一斤枇杷膏,如此返樸歸真的做法,已然難妥。
古法枇杷膏,在這裡有售:http://joyho.taobao.com/
原料
枇杷 7斤, 川貝 50克, 白砂糖 250克
步驟
1將新鮮枇杷去皮、去核。
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2用山泉水將枇杷鮮肉洗凈。
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3鐵鏟將枇杷肉搗碎至流汁狀。
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4將枇杷肉放入細孔紗布,手工擠出枇杷汁。
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5把枇杷汁倒入鐵鍋,並生柴火煮至微沸,並將鍋中浮起的白色懸浮物撈除。
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6約一個多小時後,鍋中已不再有白色懸浮物時,即可倒入涼開水調好的川貝汁。
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7稍煮十分鐘後,倒入白砂糖。注意要不斷攪拌。
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8待枇杷汁收至微濃狀即可裝瓶。
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小技巧
1、枇杷膏僅放少量砂糖保質,所以它像枇杷露,稀而不稠。 2、勺取適量調水單飲,甜中帶酸,口感特別好。 3、對於普通咳嗽,擁有不俗的輔助調養作用。 4、手作枇杷膏,亦是霧霾重地的潤肺珍寶。