原料
A：郫縣豆瓣醬+花椒: 適量， B：海底撈清湯底料: 適量， 青椒: 適量， 芹菜: 適量， 洋蔥: 適量， 干紅辣椒: 適量， 炒過的白芝麻: 適量， 大蝦: 適量
步驟
1大蝦洗凈剪去腳和須子，開背去沙線（如果不知道如何去沙線請百度）。
2如果你願意自己炒醬料，請選擇A組搭配，起油鍋放花椒爆香，願意在食物中看到花椒的請無視，不願意的請在爆香後撈出。然後在花椒油中加入適量郫縣豆瓣醬（它比較咸，還辣，所以一點點放，不要一次放太多）
3如果你不願意自己炒醬料，請選擇B組，直接在油鍋中放少許海底撈清湯底料爆香。
4把蔬菜們丟進去炒，如果你喜歡吃綿軟一些的蔬菜，那麼炒一會兒再放蝦。如果你喜歡吃催硬一些的蔬菜，那就炒幾下就丟入蝦子。
5倒入適量醬油和料酒，繼續中小火翻炒。
65分鐘左右，蝦子顏色已經變紅，即可關火，在表面撒上一些炒過的白芝麻（不要在沒關火的時候放，容易糊）
7出鍋，開吃。
小技巧
小秘訣： 1、炒5分鐘左右蝦子才會入味。 2、不知道放多少醬料合適的同學，可以多放幾次，多嘗嘗，小心一失足成千古恨。 3、放點哈啤小麥王代替料酒，會別有風味。
