炒花甲 0

原料

花甲: 500克， 紅辣椒: 1根， 豆豉醬: 1小勺

步驟

1準備紅辣椒一個，豆豉醬一勺，花甲泡水吐乾淨沙備用。

2紅辣椒切條

3中火，把花甲直接放入鍋中，放入豆豉醬。

4花甲8成都打開的時候放入辣椒翻炒至花甲全部打開即可起鍋。

小技巧

花甲洗完後本身會帶有水分，所以是用少少的水煮熟花甲的。花甲本身就帶有咸鮮味，所以這裡的豆豉醬不是為了增加鹹味，只是一點就夠了。嫌麻煩的直接加老乾媽也行，味道會更豐富。加入紅辣椒也是同樣的意思。

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