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原料
豬肥肉: 適量, 水: 適量
步驟
1肥肉用清水洗凈後,切成條狀
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2放入炒鍋中,加入半碗水,大火燒開鍋
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3然後改小火慢慢熬,會看到水逐漸消失,而油慢慢變多。
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4熬到肉條縮成很小塊,微黃就好了,這就是油渣,撈出來,撒點鹽就可以吃啦,也可以包酸菜餡餃子,烙餅,炒菜。
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5這是熬好的豬油,還沒有完全冷卻。
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6涼透了之後就是這樣的,可以放半年不壞。
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小技巧
加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦,水開後一定要改最小火慢慢熬。
豬肥肉: 適量, 水: 適量
1肥肉用清水洗凈後,切成條狀
2放入炒鍋中,加入半碗水,大火燒開鍋
3然後改小火慢慢熬,會看到水逐漸消失,而油慢慢變多。
4熬到肉條縮成很小塊,微黃就好了,這就是油渣,撈出來,撒點鹽就可以吃啦,也可以包酸菜餡餃子,烙餅,炒菜。
5這是熬好的豬油,還沒有完全冷卻。
6涼透了之後就是這樣的,可以放半年不壞。
加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦,水開後一定要改最小火慢慢熬。