雞蛋: 3個， 麵粉（最好高筋麵粉）: 適量， 糖: 根據自己的喜好
1雞蛋和糖攪拌
2加入麵粉（不加水）
3再倒入平底鍋煎一兩分鐘即可
麵粉加得越少，雞蛋餅就越嫩，加多，會比較干，但一定是要液態的，不能成固態
