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原料
牛奶(或熟豆漿): 1000ml, 50ml冷藏純酸奶(或發酵劑): , 時間: 8-12小時
步驟
1燒一鍋開水,沖燙容器及容器蓋1分鐘以上,進行殺菌消毒。
2純牛奶1000ml+50ml冷藏純酸奶完全混合。放入酸奶機,通電8-12小時。
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3發酵好的酸奶可直接食用,也可將發酵好的酸奶直接放入冰箱冷藏,進行鈍化24小時,鈍化後的酸奶香味純正,口感極佳。
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4滿滿一盆酸奶,好幸福~
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5取乾淨的勺子挖酸奶,剩下的酸奶入冰箱冷藏。
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小技巧
乳酸菌發酵劑的添加量按其使用說明。 酸奶冷藏不能超過10天,3日內食用最佳,因酸奶中的乳酸菌在這段時間內活性最高。