原料
豬扒: , 黑胡椒: , 食鹽: , 淡奶油: , 大蒜: , 高度數白酒: , 洋蔥: , 奶油奶酪: , 口蘑: , 黃芥末顆粒醬:
步驟
1豬扒洗凈,食鹽加黑胡椒碎腌制,研磨的黑胡椒哦。時間自己定,當然越久越入味了。
2平底鍋下豬扒煎至兩面金黃,大概每面90秒。
3下奶油奶酪,兩面各三分鐘左右。
4豬排同醬汁一同盛出。 平底鍋洗凈,放油,下大蒜末和洋蔥末,煎香,下高度數白酒噴香(略微傾斜平底鍋,此時會有火在鍋上燒),待酒精燒完加入口蘑和加一碗水,煮沸,再加淡奶油。
5豬扒再次入鍋,加黃芥末醬,小火十分鐘。大功告成(可依自己喜好加香料,比如香草百里香)