原料
雞蛋: 2個， 番茄: 1個， 土豆: 1個， 豆腐: 1小塊， 麵粉: 適量， 蔥段薑片: 適量， 紫菜: 少許， 胡椒粉: 少許， 鹽: 少許
步驟
1食材準備
2西紅柿，土豆去皮切丁，豆腐切小塊
3一個雞蛋打散，加少許鹽，姜蔥準備好
4熱鍋冷油，加姜蔥爆香，加西紅柿，土豆和豆腐炒成糊狀，加沒過食材的清水煮開，轉小火煮至土豆熟爛，加鹽和胡椒粉調味
5準備一個大碗加適量麵粉，打一個雞蛋進去，沿碗邊加入少許溫水，邊加水邊揉成光滑麵糰。
6麵糰揉至三光：麵糰光滑，面碗乾淨光滑，手心光滑。蓋上保鮮膜或濕毛巾醒十分鐘左右。
7面板灑乾麵粉，把麵糰擀成均勻的薄片。擀麵時也要撒適量乾麵粉以免粘在一起
8擀好的面折幾折後切成麵條，另用一鍋清水煮麵，煮好後盛入碗里，澆上之前做好的西紅柿雞蛋湯，就可以啦
9可以開動啦
小技巧
因為是寶寶的輔食，所以用溫水和面，又加了雞蛋，這樣面比較軟，但是不太好擀，如果是大人吃，用冷水和，麵糰稍硬一點，比較容易擀。
