原料
臘肉: 適量， 青椒: 適量
步驟
1青椒切成條
2煮飯的時候，把臘肉放在米里一起煮，這樣煮出來的飯有臘肉香，等飯熟了後，把臘肉拿出來，切小塊
3鍋里熱油，把青椒放進去炒，加魚露和味精，翻炒至熟了後，加入臘肉一起炒，炒至差不多後，加一點點水，蓋上鍋蓋等一會兒（等鍋里水開了），就可以盛出來了～
小技巧
步驟3里，加點水燜煮的原因是為了讓臘肉和青椒的味道互相滲入對方，如果只是簡單炒幾下可能青椒都吃不出來臘肉味。盛出來的時候，湯水可以要可以不要，隨你喜歡～ 步驟3里，臘肉本身是熟的，所以加入臘肉後不需要炒太久～ 步驟2里，把臘肉和飯一起煮是因為臘肉太硬了切不動……這樣把臘肉放在飯里煮是一舉兩得～既可以讓飯有香香的臘肉味，臘肉也變軟了一些好切並且香味經過這麼一煮也出來了～
