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原料
雞蛋: 四個, 紫菜: 適量, 蟹柳: 一個, 干香菇: 兩朵, 魚板: 四片, 蝦仁: 四個, 蛤蜊肉: 兩個, 鹽: 適量, 味淋: 少量, 水: 少量
步驟
1干香菇提前泡發,如果使用的是鮮香菇,洗凈即可
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2香菇切條,蝦仁、蛤蜊肉和蟹柳提前解凍
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3雞蛋,紫菜,水,味淋混合,注意配方中雞蛋是四個
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4混合攪拌均勻
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5放入一半的材料在碗底
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6倒入一大半的雞蛋紫菜液,上鍋蒸一會兒但不要完全蒸透
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7表面有一點兒凝固就可以了
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8表面放上另外一半的材料,倒入最後剩下的一點兒紫菜雞蛋液,繼續上鍋蒸透即可
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9趁熱吃,很好吃的
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小技巧
1、香菇可以用鮮香菇,洗凈就可以用 2、蝦仁可以用鮮蝦,要去頭和去蝦線 3、蛤蜊肉和魚板沒有也沒關係 4、味淋沒有也沒關係,其實味淋就是日式的料酒,所以就算沒有也沒關係,就用料酒就可以了