原料
干野山菌: 適量， 土豆: 1-2個， 五花肉: 適量， 八角: 1個， 姜: 3片， 冰糖: 2小塊， 料酒: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 尖椒（2-3個干辣椒也可以）: 半個， 蔥段: 適量
步驟
1野山菌用清水泡發後，撕成合適的大小 期間多要換幾次水
2五花肉切成長條塊
3土豆去皮，備用
4野山菌泡軟後，清洗乾淨，擠干水分，備用
5鍋里放少量食用油，不粘鍋就可以 中火，加入五花肉，煎出油，肉收縮 加入八角、薑片和冰糖翻炒 冰糖融化後加入料酒、老抽和生抽，翻炒上色 加入多一些的熱水，加入蔥段和尖椒段開鍋後煮15分鐘
6土豆，加進鍋里時，再切成比筷子粗一些的條 （不用浸泡過水）
7五花肉開鍋15分鐘以後加入土豆
8土豆翻炒均勻後，立刻加入野山菌
9加入鹽，翻炒均勻，蓋鍋中火大約燉15分鐘左右 如果湯不夠，可以再加入適量水
10大火收汁，裝盤！
11香香噠
12開吃吧！
小技巧
1、土豆不過水，湯汁粘稠，才更好吃 2、土豆一定要切成條才好吃 3、調味料多少，要根據自己口味
