原料
普通麵粉: 110g, 酵母: 2.5g, 鹽: 1.5g, 糖: 2.5g, 植物油: 10g, 涼開水: 65克, 馬蘇里芝士: 隨便加
步驟
1除了馬蘇里芝士,稱好都放一起慢慢倒上水先用筷子攪一下(水看情況而定多點也無所謂,因為每次我會多點,雖然面有點粘手,但是做出來的底子軟軟的味道很??) 儘量多揉揉一會吧,不用糾結粘手之類的,(開始我就是這樣糾結的,沒關係,直到最後粘手也沒關係) 你感覺差不多了揉成一個團頂上摸一點點油,蓋上保鮮膜一邊發酵吧 (時間不是問題,你只要看著發酵的足夠大,差不多是開始的兩倍就可以了,當然你要是沒時間就再等會也沒關係)
2準備其他食材,洋蔥,五花肉,還有雞肉丁,蝦仁,肉放一起放點鹽味極鮮腌制一下
3全部放在錫箔紙上,放烤箱把肉烤熟,蔬菜脫水,時間自己掌握,蔬菜差不多了就先取出,肉一般十多分鐘就可以
4我這次是用烤盤做的,上面量的兩倍,因為每次做個八寸的都不夠吃啊啊啊,所以就加倍嘍,別看我這個怎麼這麼大哈 取出發酵好的面,我基本不用力揉,拿在手裡排氣,然後用手拍出想要的形狀來,(很省事是不是)盤子底部刷層油放上去,調整下形狀,然後頂部再刷點油,放一邊,等發酵一會,現在這個溫度就一會就可以啦(看著比剛剛鼓起來一點就ok啦)可以先把烤箱打開預熱哦,上下220度,20分鐘左右,看自己烤箱了 擠上番茄醬,比較稀就少一點哈,摸均勻,放一層芝士,放上蔬菜,肉……再放上一層芝士,放入烤箱中上層ok~
5最終效果圖,沒拍,一掃光呢哈哈?
6這是我的微信二維碼,喜歡的話可以加微信,平常會分享一些私房菜和寶貝輔食~還有想到大海邊吃海鮮又不貴的,長在大海邊的我可以分享攻略哦~純屬無私奉獻??
小技巧
再稱食材可以直接加數好了,這樣要准,不然每次清零發現稱的有出入~ 油我用的花生油呵呵很香