原料
山藥: , 肉: , 蒜: , 蔥:
步驟
1原材料切好,把肉肥瘦分開切(渣刀工..長相醜陋的山藥)
2熱鍋冷油一點點,肥肉丟進去炒一炒榨出油來,再繼續炒一炒炒一炒炒一炒炒到金黃黃。
3瘦肉丟進去一起炒一炒,然後繼續炒一炒炒一炒炒一炒。
4炒的差不多的時候把肉堆到一邊,放蒜和蔥,放山藥
5翻滾吧!山藥炒肉!
6加點醬油和鹽繼續翻滾吧!山藥炒肉!
7放一點水,蓋上蓋子燜一會兒
8醜陋並好吃著~尤其是我最愛的油渣!肥肉都被榨出了油,剩下脆生生的油渣~~
9顏色不太好看估計是醬油的原因,但是家常菜這種東西好吃不就得了麼...
小技巧
肥肉丟進去以後一邊炒一邊用鏟子壓一壓,儘量把油都弄出來