原料
生栗子: 500g， 白砂糖: 30g， 熱水: 20g， 橄欖油: 15ml
步驟
1生栗子用清水洗凈控干，用刀在栗子表皮切一個口
2順著栗子皮的紋理縱向切口，更容易在加熱的時候預熱張開
3加入少許橄欖油拌勻
4烤盤鋪上錫紙，把攪拌好的栗子碼入烤盤
5把烤盤放入預熱200度的德蒙柯DMK-45RCLF（45L）烤箱中層
6烤箱加熱約30分鐘
7白砂糖放入碗中，加入熱水融化砂糖，製成糖汁
8待加熱到20分鐘的時候，取出烤盤，均勻刷上糖汁，在切口處多刷一些，再次入爐烤10分鐘即可
小技巧
1、經過嘗試，用帶鋸齒的小刀我覺得相對比較好切，沒有的話也可以用菜刀刀刃的根部下刀會比較好操作一些。 2、栗子的口不易太深，也不易太短，太短的話，在烤制的過程中，不容易張口，容易爆裂，會突然嚇你一跳。 3、生栗子加入少量橄欖油攪拌，目的防止入爐後烤糊。沒有橄欖油可以用玉米油。 4、製作糖汁建議選用砂糖，待做好的栗子冷卻後，糖是脆的。如果用綿白糖或者蜂蜜，出來的是粘的，吃的時候容易沾手。
