原料
純牛奶: 500ml， 白糖: 85g， 雞蛋: 4個（200g）， 焦糖醬: 適量， 香草精: 幾滴
步驟
1布丁杯底倒入適量3g左右焦糖醬，微波爐耐熱容器中倒入牛奶和砂糖，微波爐中火加熱4-5分鐘，攪拌均勻，使砂糖融化。松下DS-1000電腦烹飪程序No.21預熱。
2在牛奶中緩緩倒入打散的雞蛋液，攪拌均勻，滴入香草精除去雞蛋腥味，用粉篩過濾一次，濾去泡沫和蛋筋。
3將混合液倒入布丁杯內，每個約80g左右，但不要超過布丁杯的8成滿。
4布丁杯按3×3擺放在煎烤盤上，預熱完成後，在煎烤盤內倒入400毫升50度熱水，並放入二層凸軌，開始烹調。
5烹調完成，冷卻後放入冰箱冷藏後享用，風味更佳。此烹調方法為水浴蒸烤法，倒入熱水時，請注意高溫。
