原料
龍蝦: 2斤， 螺絲: 1斤， 東北大蔥: 1根， 老薑: 1塊， 十三香: 15克左右， 辣椒: 4個（喜歡辣的可以多加幾個）， 香葉八角桂皮: 少許， 花椒: 少許
步驟
1龍蝦和螺絲清洗乾淨，瀝干備用，大蔥切段，老薑切片備用，鍋里倒入油，稍微多一點，油熱後倒入龍蝦過油炸一下，龍蝦比較多的，可以分幾次炸，炸好的龍蝦撈出放一邊
2用炸過龍蝦的油，放入老薑和辣椒，倒入螺絲，同時加一點點水，帶水炒螺絲，可以讓螺絲更好的嗦出來，加入適量的料酒，翻炒一下螺絲， 加入適量的鹽，也可以加一點點鮮醬油，可以讓味道更好
3把炸過的小龍蝦倒入鍋中一起煮，加入十三香、大蔥、香葉和八角花椒等香料，加入適量的水，基本和龍蝦持平，蓋上鍋蓋煮到湯汁剩少量就可以了，可以加入一點點味精就可以出鍋了
