原料
鮑魚: 15隻（因為我家老老少少都愛吃，所以量有點多，6人分量）， 蒜頭: 10瓣（視個人喜歡加減）， 龍口粉絲: 1扎， 料酒: 少許， 蚝油: 少許， 蒸魚豉油: 少半碗， 油: 適量
步驟
1活鮑魚用刷子裡里外外刷乾淨（包括外面的殼）然後用小刀將鮑魚剝離殼去除黑色的那塊東西
2剝離之後就這個樣子，黑色那塊我不知道能不能吃，反正我就不要的…哈哈
3然後在上面用刀斜斜刮花（就是圖這樣子，主要方便入味）
4好了，鮑魚按以上部步驟全部做完後就開始製作調味料了。這就是調味料的全部材料。
5蒜蓉+蒸魚豉油+油+料酒+蚝油=就成這碗的樣子
6龍口粉絲
7粉絲開水焯一分鐘後，放到碟上加入兩勺剛才的調味料加少許水攪拌均勻
8 （1）粉絲墊底，鮑魚放回原殼後碼好，然後淋上調味料（2）燒一鍋水，水開後放進去蒸7分鐘，停火後立即拿出來（3）另一鍋燒熱放油下去，燒至9成熱後熄火將熱油淋上鮑魚上面就可以了
9最後成品，歡迎品嘗
10ps:這張圖片是讓大家看我買的鮑魚大小，三隻鮑魚等於一隻手掌大
11ps:這張圖片是讓大家看看洗乾淨了的鮑魚和沒洗鮑魚的對比樣子
12ps：這張圖片是去除黑色那塊東西的步驟圖
小技巧
蒸的時間與鮑魚大小有很大的關係，我買的這種大小鮑魚7分鐘就可以了，如果小一點的5分鐘或6分就可以了，這樣蒸出來的鮑魚就爽口彈牙、汁多肉嫩。
