原料
中筋麵粉: 1杯， 蜂蜜酸奶: 1杯（5.3盎司/150克）， 色拉油: 2大勺， 大號雞蛋: 2個， 放至室溫水: 1/2杯， 鹽: 1/2茶勺， 泡打粉: 1茶勺
步驟
1麵粉，鹽和泡打粉混合過篩
2把雞蛋分離蛋清和蛋黃。蛋白單獨放在一個乾淨無水無油的碗里，用打蛋器打出粗泡之後，分兩次加入白糖，接著打至硬性發泡，大約5分鐘左右
3與此同時，把做華夫餅的機器（waffle maker）插上電源，預熱
4把蛋黃打散，加入色拉油，水和蜂蜜，攪拌均勻，加入篩好的麵粉，再度攪拌均勻
5然後分3次加入打發的蛋白，用切拌的方式拌勻
6在華夫餅機器裡面上下都均勻的薄薄的噴一層油，倒入適量麵糊，蓋蓋子，轉180度，等指示燈從紅色變成綠色就好了
7如果想要表面更酥脆一點的話，可以在綠燈亮了以後不著急取出來，多烤一兩分鐘
8趁熱吃，喜歡甜口的話，可以再澆上蜂蜜或者糖漿
小技巧
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