雞蛋: 1個， 生菜: 30克， 粉漿: 適量， 秘制醬油: 適量， 油: 少許
1有專門的腸粉機可以蒸粉漿，沒有的話也可以直接買腸粉皮
2盤底抹上少許油，將雞蛋去殼，打散蛋液，倒入，搖晃均勻，放入備好的生菜
3大火蒸，時間控制好。
4淋上老廣記秘制的醬油，大功告成。
1，可以根據個人口味調整，覺得濃了就再加入適量清水調稀。 2，腸粉醬汁可以靈活多變，放辣醬、酸甜醬均可。
