原料
牛臀肉: ， 牛油／黃油: ， 辣椒奶酪 pepper jack cheese: ， 紫甘藍: ， 奶油生菜: ， 聖女果: ， 洋蔥: ， 全麥麵包: ， 鹽、黑胡椒、辣椒仔:
步驟
1麵包加熱，烤到兩面微微發焦. 牛排肉用鹽和黑胡椒調味，要用手輕輕按摩牛肉，這樣肉質才會鬆軟香嫩.
2平底鍋用牛油輕輕刷上一層，把鍋燒到非常熱，牛排下鍋煎每面約30秒，用熱鍋快速的煎牛排可以防止肉汁流失.
3接著把烤箱預熱220度，牛排上放一小塊牛油進烤箱烤8分鐘至七八分熟. 喜歡吃5分熟的可以縮短時間
4紫甘藍、奶油生菜和洋蔥切絲，聖女果切小塊，在小碗里用鹽、黑胡椒和辣椒仔(Tabasco)調味拌勻.
5辣奶酪切成條，把牛排肉，拌好的蔬菜和奶酪夾在烤好的全麥麵包里. 輕輕按壓三明治讓醬汁都吸收到麵包里.
小技巧
如果買不到新鮮牛油可以用黃油代替 如果吃不慣生肉的，可以把牛排肉在烤箱裡多烤一段時間
