原料
豬肉: ， 雞蛋: ， 蔥姜: ， 澱粉: ， 老抽: ， 糖: ， 耗油（可不放）: ， 五香粉: ， 胡椒粉 、鹽、料酒:
步驟
1把豬肉剁成餡兒，有韌性，肥瘦相間比較好吃。
2用料酒、五香粉、蔥薑末、生抽、生雞蛋、澱粉、香菇少許拌勻，上勁兒。
3雞蛋煮熟後，放到鍋里煎出虎皮。
4把雞蛋外麵包上肉餡，放到鍋里煎一下，固定成型。
5把丸子定型變色後，撈出，留底油，放入蔥姜爆香。
6放入丸子，加入老抽、蚝油、糖、鹽、醋適量，並加入沒過丸子的水。
7約半小時後把丸子撈出，湯汁加入水澱粉，變粘稠後澆在丸子上。就大功告成啦
