原料
牛排: 1塊， 西蘭花: 1朵， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 油: 適量， 蒜: 適量
步驟
1選牛肉很重要！牛排買回來不要洗，用廚房紙吸干表面的血水，抹鹽和黑胡椒，靜置10分鐘。西蘭花洗凈切塊，奶鍋燒水，煮開後加鹽並放入西蘭花，30秒關火。
2平底鍋中放油，開大火，油七分熱的時候下放入牛排。大火煎2分鐘後翻面同樣煎兩分鐘轉小火再各煎一分鐘基本就五分熟了。要吃更熟的可以小火多煎一會兒。不過不要太久，全熟的話肉會變硬然後不好吃。。。
3起鍋前兩分鐘放入蒜末爆香，放入一小塊黃油融化後和爆香的蒜末一起用小勺子淋在牛排上！超香！出鍋配上西蘭花，靜置兩分鐘，倒杯紅酒（周末中午也可以喝??）。開吃～
小技巧
為了達到完美的味覺,一定要買好牛排呀呀呀，反正也不是經常吃，偶爾敗家無所謂? 貴的牛肉真的味道不一樣！
