原料
大杏: 1000g左右， 冰糖: 400g左右
步驟
1杏子洗凈空干水分
2將杏掰開取出核，用刀切成小丁(我是直接用手掰開取出裡邊的核，直接捏碎的，因為實在是太熟了），然後加入冰糖，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4個小時以上
3將腌制好的杏子和糖水一起倒入鍋中，先大火煮開，然後小火熬煮，期間用鏟子按壓杏子，並且不斷攪拌，這樣可以熬的更快，而且不糊鍋，熬煮大約十五分鐘左右至果醬粘稠，就可以了
4取乾淨無水無油的玻璃瓶(我用的是平時吃罐頭留下的瓶子，放在水裡大火煮10分鐘消毒，晾乾備用）
5果醬趁熱裝入消毒好的玻璃瓶中，倒扣至冷卻，最後放入冰箱冷藏
小技巧
不要用爛杏做哦，我這個是樹上剛摘下來的，回家馬上就做的，正常要用新鮮的杏子哦
