原料
鳳梨/菠蘿（金黃 熟的最好）: 1個， 排骨: 一條， 西紅柿（小個 新鮮的）: 2-3個， 番茄醬: ， 白糖: ， 腌排骨（澱粉、鹽、生抽）: ， 薑絲: 少許
步驟
1鳳梨洗凈，切小塊，用鹽水浸泡
2排骨切小塊，加入適量生抽，澱粉，鹽和油抓腌，最好腌半小時以上。
3西紅柿切小塊，備好薑絲
4熱鍋下油，將腌過排骨放入鍋中翻炒片刻，盛出來放涼後再放入鍋中翻炒。（據說這樣排骨里外都熟，不會老！）再次盛起。
5下鳳梨翻炒一下（如果鍋中夠油，就不用再加油），加入西紅柿翻炒。加入排骨翻炒。
6等西紅柿變軟，鍋里有汁時擠一些番茄醬，加薑絲、白糖和一點點水，攪拌一下蓋上鍋蓋，調成小火。
73-5分鐘後，開蓋試試夠不夠甜，可以再加糖。酸甜度差不多就可以出鍋啦！
小技巧
1.鳳梨不能太生，最好把中間澀澀的那塊切掉。 2.排骨腌之前可以不用焯水，要衝洗一下。 3.每次做這道菜，都想快點吃到，每次都來不及拍步驟圖。只有一張成品圖！請見諒！
