原料
蝦: 500g， 辣椒: 三個， 老乾媽火鍋料: 一包， 土豆: 兩個， 西葫蘆: 一個， 韓式年糕: 一包， 豆芽: 一把， 香菜: 幾根， 大蒜: 半個， 干辣椒、花椒: ， 基礎調料（老抽，鹽，油）:
步驟
1先把蝦洗凈開背去蝦線備用
2土豆去皮切長條泡水裡備用
3西葫蘆洗凈切長條備用
4支一個煮鍋，煮年糕至稍軟撈起即可。（注意年糕不要煮得太早，因為之後還需要入炒鍋，而煮過的年糕一旦冷卻會粘成一團難以分開）
5下鍋炒土豆，炒制半熟加入西葫蘆，加鹽調底味。全熟後撈起
6豆芽入炒鍋炒熟備用
7炒鍋中倒油，加蝦進行翻炒，變色斷生後撈起
8將炒鍋重新洗盡，支在火上，加油燒制中熱，加蒜瓣干辣椒花椒爆香
9加入老乾媽火鍋料，因為火鍋料鹽味不足，此處加少量老抽調味
10加入炒好的蝦翻炒
11加新鮮辣椒翻炒，然後加入之前炒好的其他菜，轉中火翻炒
12待所有菜變色入味後加入香菜調味
13然後就可以出鍋了，願意的話可以加兩顆香菜擺盤
14因為鍋不夠大，我分兩鍋炒的，但味道都是一樣噠。老乾媽火鍋料的優點在於它味道不重調料也不複雜，基本看不到香葉八角什麼的，於是我就用來炒香辣蝦了，味道剛好。不太能吃麻辣的可以省掉花椒辣椒的步驟，因為裡面基本都有。
小技巧
炒的時候注意品嘗一下，鹽味不夠自行再加一點鹽或生抽
