原料
中筋麵粉: 300克， 糯米粉: 25克， 全脂奶粉（也可不加）: 25克， 紅糖: 50克， 水（可酌情增減）: 180克， 酵母: 6克， 餡料:: ， 核桃: 150克， 燕麥: 30克， 椰子粉: 30克， 黃油: 25克， 牛奶: 100克， 砂糖: 20克， 吉利丁: 半片
步驟
1餡料可提前一天先做好放冰箱冷藏，先把吉利丁片用冷開水泡軟備用。
2核桃肉稍輾成小塊（不要大碎小吃起來沒口感）入烤箱中層160度烤5分鐘取出晾涼備用。
3把燕麥、砂糖、椰子粉、牛奶入鍋里小火稍煮開至糖融化，加入巳泡軟的吉利丁片融化攪拌均勻離火。
4趁熱加入黃油融化拌勻，再倒入核桃肉拌勻，拌好的餡料用保鮮膜包裹住稍整形滾成長圓柱形。
5放入冰箱冷藏室冷藏保存（不是冷凍哦）。
6紅糖加100克水加熱至糖融化成紅糖水後晾涼。
7麵粉、糯米粉、奶粉、酵母混勻倒入晾涼的紅糖水和剩餘的水（剩下的水可根據麵粉的吸水量酌情增減）和成團，麵糰不需要揉光滑成團就行，蓋上保鮮膜醒半小時。
8這時從冰箱取出提前一天做好的燕麥核桃餡，把餡料分成約22～25克一個。
9把醒過的麵糰取出，案上手上灑些麵粉把麵糰揉成光滑不粘手的麵糰，分成約40克左右一個的小劑子揉圓，蓋上保鮮膜排好。
10小劑子擀開包入餡料收口包好，收口朝下墊張油紙排入鍋里。
11做了幾個核桃造型的，很簡單隨意捏出像核桃的邊邊，再用叉子在邊與邊的空白處扎幾個小孔（別把皮扎破了）就可以了，簡單吧?
12蓋上鍋蓋先開火約30秒手摸鍋體覺得熱了就關火，最後醒發30分鐘。
13再開大火蒸15分鐘關火，先別馬上打開蓋等5分鐘再打開鍋蓋，鬆軟的紅糖燕麥核桃包就出鍋嘍✌
