原料
雞蛋（全蛋）: 200g， 無鹽黃油: 60g， 牛奶: 60ml， 低粉: 150， 細砂糖: 150
步驟
1黃油隔水融化，與牛奶混合均勻備用
2準備一鍋50度左右的水，將雞蛋和糖混合放在一個無水的盆里放在鍋中，隔水打發！蛋液逐漸變淺，大泡越來越少，蛋糊逐漸濃稠細膩！
3將蛋糊打發到畫個8不會馬上消失的狀態！
4將低粉篩入蛋糊中，用刮刀翻拌，直到充分混合！翻拌手法輕柔，避免消泡
5將混合好的麵糊取出三分之一與黃油牛奶攪拌均勻！再將其倒回麵糊盆中，翻拌均勻即可！倒入模具，在桌上鎮兩下，把內部大泡鎮出，烤箱預熱150度，中下層烤40分鐘！
6上色差不多的時候蓋上錫紙！將烤好的蛋糕拿出倒扣，待不燙手後脫模！
7淡奶油從冰箱拿出直接加糖打發！
8裸蛋糕比較簡單，裝飾隨意擺放即可！
