原料
杏仁豆: 100克， 無鹽奶油: 100克， 低筋麵粉: 200克， 細砂糖: 50克， 香草精: 1/2t， 全蛋: 30克， 泡打粉: 1/2t
步驟
1無鹽奶油放在室溫下軟化後，加入細砂糖，用攪拌機攪打均勻
2加入香草精並分次加入全蛋，用攪拌機快速打發，至均勻的奶油糊狀
3將低筋麵粉及泡打粉一起篩入，用橡皮刮刀稍微拌和，即可加入杏仁豆，用手抓成均勻的麵糰
4將麵糰，用手整形成寬約為5cm長條方體（如一下子整不過來，也可分成兩段，較為方便）用保鮮膜包好，冷藏3小時（或冷凍1小時）待凝固
5取出麵糰後，將麵糰用刀切割成厚為1cm的方形片。烤箱預熱後，170℃烘烤25分鐘左右、熄火後繼續用餘溫燜10分鐘左右即可出爐啦
