原料
花生: 20g， 無鹽黃油: 30g， 花生醬: 40g， 黃砂糖: 60g， 鹽: 0.5g， 香草精: 3g（可省略）， 雞蛋: 1/2顆， 低筋麵粉: 90g， 泡打粉: 2g， Kisses巧克力: 20顆
步驟
1把花生切碎，待用。
2室溫軟化黃油後，加入花生醬拌勻。 （注意黃油不需打發；這裡用的是順滑無顆粒的花生醬，因為最後還要在外面裹上花生碎，就沒用有花生顆粒的花生醬）
3加入黃砂糖和鹽，用打蛋器打勻。 （黃砂糖不同於白砂糖和紅糖，顏色處於兩者中間，有特別的香味。超市裡買不到的話建議網購，我用的是太古黃砂糖）
4倒入香草精（沒有的話可省略），分兩次加入打散的雞蛋液，充分攪拌均勻。
5混合低筋麵粉和泡打粉，過篩加入4，用刮刀以按壓的方式拌至粉類消失。
6用勺子挖出一個個大小相同的麵糰，每個大約12g，用手搓成球形。 （我用的勺子是烘焙常用量具：table spoon，淺淺的一勺正好12g）
7在碎花生里滾一下。
8排列到鋪了烘焙紙的烤盤上，用手指輕輕按一下。
9在175度預熱好的烤箱中烘烤8分鐘後取出，儘快把kisses巧克力嵌入柔軟的麵糰中，然後放回烤箱繼續烤3分鐘左右。
小技巧
最後嵌巧克力的時候儘量動作快，不然餅乾涼了會變得易碎。 更多食譜請見我的博客
