原料
皮皮蝦: 500g， 海鹽: 1袋， 八角: 2塊， 桂皮: 1塊， 香葉: 若干， 花椒: 若干， 薑片: 6片， 小蔥: 若干
步驟
1將海鹽倒入鍋中翻炒，一直到海鹽發黃。做這一步是為了讓海鹽中的水分揮發掉。
2將花椒、香葉這些輔料放入到海鹽中翻炒，一直等到散發出香料的香味。
3皮皮蝦均勻的鋪在海鹽上，表面放上香蔥，蓋上蓋子，調整到小火。
415分鐘後，皮皮蝦變紅的時候就可以出鍋啦。
5用鏟子翻炒均勻，讓椒鹽均勻的沾滿皮皮蝦，就可以出鍋啦。
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小技巧
海鹽炒好需要幾個步驟，第一步是微黃結塊，有刺啦刺啦的聲音。第二步海鹽轉成深黃色。 香葉、花椒等放入鍋中的時候，有微微冒煙就可以啦～ 椒鹽皮皮蝦一定要趁熱吃，吃的時候抖一下外表的海鹽，防止塊狀粘在皮皮蝦表面。 更多美食，請關注微信公眾號：細嚼曼宴 或者搜索微信公眾號：eat-slowly 有疑問可以聯繫工作微信號：ypxzs01 我們一起來聊聊美食聊聊人生唄
