原料
大骨頭: 1根， 西紅柿: 3-4個， 洋蔥: 適量， 大蒜: 適量， 甜玉米: 適量， 香菇: 適量， 鱈魚: 適量， 牛肉丸: 適量， 腐竹、娃娃菜、鵪鶉蛋、香菇、土豆、青菜、黑木耳、年糕: 適量， 耗油、蒜蓉、醋、生抽、香菜、蔥花: 適量
步驟
1大骨頭洗凈，放入鍋中加入蔥姜酒焯水後，洗凈再加入清水、蔥姜燉煮；（期間注意去除浮沫）
2西紅柿洗凈，去皮，切成碎丁，越小越好，容易出汁。然後鍋中倒入少許食用油，加入蒜末、洋蔥末爆香，加入切好的西紅柿煸炒融化。
3然後將番茄醬放入骨湯中，大骨頭湯燉煮時間比較久，我們可以製作一些其他的下鍋料:
4牛肉、香菇、切成小塊，放入料理杯中打成肉糜。
5然後在牛肉中打入蛋清，分批加入100g清水攪拌充分，先給寶寶捏幾個小丸子，後面加入調味料：五香粉、白鬍椒粉、生薑粉和鹽，捏大一點的丸子，可以通過大小來區別，也可以通過不同形狀來區別。
6取香菇牛肉末，從虎口擠出丸子形狀，再用勺子挖出。
7青菜、娃娃菜洗凈剝開、新鮮腐竹洗凈、土豆切片、黑木耳香菇泡發後清洗乾淨、鱈魚洗凈切片；
8然後製作大人自製調味料：耗油+蒜蓉+醋+生抽+香菜+蔥花，就可以開涮啦~
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小技巧
骨湯是火鍋重要的基礎，如果有時間多燉燉會更加好吃哦； 牛肉丸可以先不加胡椒粉、料酒和鹽，給寶寶做好一半以後再拌入調料製作達人版本的，這樣大人寶寶都可以吃了哦~ 更多美食，請關注微信公眾號：細嚼曼宴 或者搜索微信公眾號：eat-slowly 有疑問可以聯繫工作微信號：ypxzs01 我們一起來聊聊美食聊聊人生唄
